De petits lapins moelleux pour tous les gourmands !
On appelle ces petits lapins des “échaudés”. Pourquoi ? Car il faut les ébouillanter à l’eau avant de les passer au four pour qu’ils soient dorés. Ils gardent ainsi un cœur mœlleux à souhait !
En Provence, les échaudés s’appellent “brassadeaux” et se mangent traditionnellement le dimanche des Rameaux. Mais faites courir ces petits lapins sur votre plan de travail dès à présent ! Ils amèneront dans la cuisine une touche joyeuse et régaleront les gourmands.
N’oubliez pas de nous envoyer des photos du résultat, avant qu’ils ne soient tous croqués, à editions@tetraslire.fr, ou sur les réseaux en taggant @tetraslire.
Vous allez aimer…
La galette du Tétras
La recette icontournable du mois de janvier Dorée à souhait, fleurant bon l'amande et la pâte tiède, la galette séduit tous les gourmands pour l'Épiphanie, et aussi avant, et aussi après ! Dans cette version, laissez-vous séduire par la frangipane généreuse. bien...
Couronne briochée pour grande tablée
Pour célébrer la nouvelle année, on se met à la fête et on enfile son tablier par-dessus sa tenue à paillettes ! Cette jolie couronne briochée peut se manger aussi bien en version sucrée qu’en version salée. On trempera ses petites briochettes dans un peu de chocolat...
Lecture offerte : L’excursion dans les astres de Frédéric Mistral
L’excursion dans les astres Un texte tiré de Mes origines, mémoires et récitsde Frédéric Mistral Un peu sur le principe de la lecture du soir pour les petits, la lecture offerte est un moment calme durant lequel on partage ensemble la découverte d’un livre. On ne...
